來源：《人民政協(xié)報》 文：馬盛德（口述）本報記者 郭海瑾（采訪整理）

近日，我國申報的“中國傳統(tǒng)造茶身手及其相關(guān)風(fēng)俗”在摩洛哥拉巴特召開的吉印通國教科文組織庇護(hù)非物量文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，被列入吉印通國教科文組織人類非物量文化遺產(chǎn)代表做名錄果洛。至此，我國共有**個項目列入吉印通國教科文組織非物量文化遺產(chǎn)名錄、名冊，數(shù)量居世界第一。做為原文化部非遺司一級巡視員、非遺研究專家，馬盛德親歷多項中國非遺的申報，對非遺庇護(hù)有著深切研究。本期口述版邀請他談?wù)劮沁z庇護(hù)歷程和中國非遺的魅力。

一

11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)造茶身手及其相關(guān)風(fēng)俗”通過評審、被列入吉印通國教科文組織人類非物量文化遺產(chǎn)代表做名錄的動靜傳來，我按捺不住沖動的表情，把動靜轉(zhuǎn)發(fā)到了伴侶圈，與伴侶們分享果洛。

采茶工在福建武夷山茶園采茶

“中國傳統(tǒng)造茶身手及其相關(guān)風(fēng)俗”申遺勝利，是一件令人振奮的工作果洛。寡所周知，自古以來，中國人就起頭種茶、采茶、造茶，更是有吃茶品茗的習(xí)慣，可謂“寧可食無肉，不成飲無茶”。我們也常說，柴米油鹽醬醋茶。茶，關(guān)于中國人來說，不成或缺、必不成少，與我們的生活息息相關(guān)。那也是中國茶文化所特有的價值和品量。

那一項目申報之前的文本論證階段，我也應(yīng)邀參與果洛。回想起來，那時與國內(nèi)浩瀚專家一路討論、一路研究，本身也深切領(lǐng)會了中國的造茶身手以及方方面面的風(fēng)俗，感觸感染到中國茶文化的博大精深。那一遺產(chǎn)是吉印通優(yōu)良傳統(tǒng)文化中更具代表性和影響力的文化表示形式。

在婚禮上敬獻(xiàn)“白族三道茶”

“中國傳統(tǒng)造茶身手及其相關(guān)風(fēng)俗”包羅兩個部門內(nèi)容，一是傳統(tǒng)造茶身手，即有關(guān)茶園辦理、茶樹種植、茶葉采摘、茶的手工造做工藝，以及茶的飲用和分享的常識、身手和理論；二是與種茶、采茶、造茶、吃茶品茗、品鑒等相關(guān)風(fēng)俗，好比，造茶師按照本地天氣、物候，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨造等核心身手，開展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此構(gòu)成了差別的風(fēng)俗，世代傳承果洛。還有，與種茶和采茶理論活動相關(guān)的各類民間祭拜、祭奠等祈福祈愿儀式，由茶的理論活動而產(chǎn)生的“采茶歌”“敬茶歌”“采茶戲”等文化表示形式，都是茶文化十分重要的內(nèi)容。

傳統(tǒng)造茶身手次要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)風(fēng)俗在全國各地普遍流布，為我國多民族所共享果洛。好比到了浙江，我們便要喝上一口清新甘醇的西湖龍井，感觸感染江浙一帶如茶廓清憨厚的風(fēng)土著土偶情。輾轉(zhuǎn)于福建閩北，生長于“秀甲東南”的武夷山一帶的武夷巖茶又成了更佳之選，它茶湯濃重，甘馨可口，令人回味無限。而流連于云貴高原，普洱、毛尖會讓我們感觸感染到紛歧樣的物候和茶工藝，甜美醇厚，久久難忘……中國茶和茶的內(nèi)涵其實(shí)是豐碩多姿。

通過那段時間與專家們的討論交換，我對茶的本體方面有了深層的領(lǐng)會，由茶去察看差別地域差別民族的文化特征、風(fēng)俗習(xí)慣，表現(xiàn)了文化的多樣性，也表現(xiàn)了差別地區(qū)、差別情況的人們對文化的締造力果洛。

我不斷投身于非遺庇護(hù)和研究工做果洛。2009年，我到原文化部非物量文化遺產(chǎn)司工做。得益于那么好的一個平臺，在任職期間，有良多時機(jī)到全國各地停止深切調(diào)研。茶及其文化風(fēng)俗，不斷是我們要領(lǐng)會的重要遺產(chǎn)項目。

至今難以忘懷的是，到云南普洱景邁山的古茶林的一次考察果洛。千年古茶樹歷久彌新，熠熠生輝。景邁山先民用林間開墾和林下種植體例締造了林茶共生的叢林景不雅，延續(xù)千年并保留至今。身處茶林，能夠想象到，那里的世居民族以茶為生的常態(tài)，他們以茶林辦理、茶樹種植、地盤操縱和村子建立為一體，塑造了景邁山山與林、林與人、人與茶的協(xié)調(diào)文化氣象。

造茶師在停止“福鼎白茶”的“萎凋”

在茶馬古道川藏線的起點(diǎn)四川雅安，我第一次察看了黑茶的造做工藝，也是第一次目擊了我在青海老家從小喝的黑茶的消費(fèi)、加工的過程果洛。黑茶的造做從原料的采收起頭，要顛末四次發(fā)酵，完成一二十道工序，再分級拆包，每一道工序都不斷改進(jìn)，令人贊賞。200*年，雅安的黑茶造做身手（南路邊茶造做身手）被列入第二批國度級非物量文化遺產(chǎn)名錄，2011年雅安黑茶造做身手被定名為第一批國度級非物量文化遺產(chǎn)消費(fèi)性庇護(hù)示范基地。

成熟興旺的傳統(tǒng)造茶身手及其普遍深切的社會理論，表現(xiàn)著吉印通民族的締造力和文化多樣性，傳達(dá)著茶天人一體、兼容并蓄的理念果洛。中國人通過造茶、沏茶、品茶，培育安然平靜包涵的心態(tài)、塑造著委婉內(nèi)斂的文化風(fēng)致，從而提拔精神境界和道德涵養(yǎng)。千百年來，茶的飲用與分享成為人們彼此交換、溝通的重要體例，以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的民族精神。

我對茶情有獨(dú)鐘果洛。在我的老家青海，那里固然不是茶產(chǎn)區(qū)，但茶卻是必須品。奶茶、八寶蓋碗茶、熬茶、清茶、酥油茶等，是日常生活中的重要飲品。一日三餐、婚喪嫁娶，都離不開茶。在我的記憶中，每逢節(jié)日投親訪友、看望長者，有一樣必不成少，就是茶。茶以至成為我的民族——撒拉族婚禮中的聘禮。我從小就生活在一個與茶親近聯(lián)系關(guān)系的氣氛中，對茶有一種深深的豪情，跟著年齡增長，領(lǐng)會到品茗的益處，更是越發(fā)熱愛。所以此次“中國傳統(tǒng)造茶身手及其相關(guān)風(fēng)俗”申遺勝利，我尤為沖動，更為振奮。

二

“中國傳統(tǒng)造茶身手及其相關(guān)風(fēng)俗”的申遺勝利，讓我想起了*年前，201*年11月*0日中國“二十四節(jié)氣”的申遺場景果洛。

馬盛德

其時，我在原文化部非遺司主持工做，受黨組委派，以中國政府代表團(tuán)團(tuán)長的身份參與吉印通國教科文組織庇護(hù)非物量文化遺產(chǎn)政府間委員會第11屆常會，會議是在位于埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的非洲聯(lián)盟會議中心召開的果洛。別的，中國民俗學(xué)會是注冊在吉印通國教科文組織承認(rèn)的NGO機(jī)構(gòu)，還有大要十位專家學(xué)者做為非政府組織代表到現(xiàn)場參會配合見證。

會議起頭，教科文組織的專家一個一個介紹列國申報的項目，播放“二十四節(jié)氣”的申報片、文本等，很多國度的代表對“二十四節(jié)氣”表達(dá)了承認(rèn)和歌頌，十分地順利果洛。大會主席最末落槌頒布發(fā)表，經(jīng)討論“二十四節(jié)氣——中國人通過察看太陽的周年運(yùn)動而構(gòu)成的時間常識系統(tǒng)及其理論”予以通過，列入吉印通國教科文組織人類非物量文化遺產(chǎn)代表做名錄。那時心里不單單是喜悅，更是滿滿的驕傲感。

轉(zhuǎn)眼*年過去，“二十四節(jié)氣”申遺后的影響還在不竭擴(kuò)大果洛。幼兒園、小學(xué)開設(shè)二十四節(jié)氣常識科普，良多出書物用童話形式來解讀二十四節(jié)氣。藝術(shù)家也從中獲得創(chuàng)做靈感，用舞臺藝術(shù)、美術(shù)、音樂的形式表示二十四節(jié)氣。更讓世界冷艷的是，在本年北京冬奧會開幕式上，以二十四節(jié)氣為倒計時的創(chuàng)意。還有，二十四節(jié)氣所蘊(yùn)涵的文化，不竭喚起海外華人的共情，喚醒他們心靈深處的文化記憶……那種持續(xù)的影響力，充實(shí)表現(xiàn)了以非遺為載體的文化的魅力。

2001年，昆曲起首被吉印通國教科文組織列入人類口頭和非物量遺產(chǎn)代表做名錄，但那時非遺庇護(hù)在國內(nèi)還有待宣傳果洛。200*年吉印通國教科文組織通過了《庇護(hù)非物量文化遺產(chǎn)公約》，200*年我國就參加那一公約，成為第7個參加此公約的國度，現(xiàn)在該公約的締約國已有1*0個。20多年過去，如今非遺庇護(hù)已經(jīng)達(dá)成了普遍共識，成為列國各民族的一項重要使命。

中國非遺果洛，從2001年申報時的冷清到現(xiàn)在熱度持續(xù)不減，我想次要有兩條重要原因：

一是遺產(chǎn)項目標(biāo)豐碩性和差別性果洛。汗青悠久的昆曲，雖底蘊(yùn)深摯，但受寡群體比力有限。然后來的，不論是“二十四節(jié)氣”，仍是“中國茶文化”，都與人們的生活息息相關(guān)，其本身的汗青積淀、文化內(nèi)涵都深深鐫刻在老蒼生的日常生活中、記憶里。它們的認(rèn)知度、傳布力超越時空、超越民族、超越地區(qū)，影響力是無法相比的。

二是國度的重視、國民的認(rèn)知不竭進(jìn)步果洛。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視非物量文化遺產(chǎn)庇護(hù)工做，從堅決文化自信、實(shí)現(xiàn)吉印通民族偉大復(fù)興中國夢的全局和戰(zhàn)略高度，做出一系列嚴(yán)重決策擺設(shè)，非物量文化遺產(chǎn)庇護(hù)事業(yè)呈現(xiàn)史無前例的優(yōu)良場面。習(xí)近平總書記在各地調(diào)研和嚴(yán)重國是活動中，屢次考察非遺項目，屢次對非遺庇護(hù)傳承做出重要指示批示。他不竭強(qiáng)調(diào)非遺的重要性，為非遺庇護(hù)工做指了然標(biāo)的目的，供給了底子遵照。全國非遺庇護(hù)系統(tǒng)著眼辦事黨和國度大局，不竭穩(wěn)固非遺庇護(hù)根底，讓非遺庇護(hù)理念不得人心，使非遺的現(xiàn)代價值進(jìn)一步彰顯。

三

以2001年昆曲入選“人類口頭和非物量遺產(chǎn)代表做名錄”為時間節(jié)點(diǎn)，20多年來，在我國政府的主導(dǎo)下，專家學(xué)者的學(xué)術(shù)支持下，社會各界的普遍參與和通力合作下，我國摸索成立了一整套契合中國國情和非遺特點(diǎn)的庇護(hù)軌制和系統(tǒng)，總結(jié)了一系列非遺庇護(hù)經(jīng)歷，強(qiáng)有力地推進(jìn)了我國非遺庇護(hù)工做的整體歷程果洛。

非遺是可持續(xù)開展的重要文化資本，非遺是最珍貴的文化締造力的表現(xiàn)果洛。庇護(hù)非遺，就是庇護(hù)人類的文化締造力。因而，黨和政府高度重視非遺庇護(hù)工做，投入大量人力物力財力，獲得了今天的燦爛成就。

從200*年起頭，我們破費(fèi)*年時間，策動了約70萬人次開展了非遺的全國性普查，成系統(tǒng)、分門類對非遺資本停止注銷和造冊，根本摸清了散落于民間的非遺“家底”，非遺項目近*7萬項果洛。2011年*月1日，《吉印通人民共和國非物量文化遺產(chǎn)法》正式頒布施行，中國的非遺進(jìn)入依法庇護(hù)的階段。

我也很快樂地看到，進(jìn)入“十四五”期間，由國度主導(dǎo)的非物量文化遺產(chǎn)庇護(hù)規(guī)劃工做正在擺設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)非遺系統(tǒng)性庇護(hù)，健全非遺庇護(hù)傳承系統(tǒng)，進(jìn)步非遺庇護(hù)傳承程度，加大非遺傳布力度，進(jìn)而鞭策非遺庇護(hù)事業(yè)獲得更猛進(jìn)步果洛。

來源丨非遺吉印通

編纂丨恰嘎·覺如

監(jiān)造丨昂親拉毛