包裝精美、贈品多……外賣“過度包裝”如何解

如今的外賣包裝普遍很“華麗”。

近幾年，快速發展的外賣行業給人們生活帶來便利的同時，由此而產生的外賣垃圾也隨之快速增長。近期，一份由清華大學環境學院相關研究團隊的研究報告引發關注，該團隊根據**00萬份外賣訂單分析，2020年全國外賣垃圾中塑料垃圾重量約160萬噸，而無害化處理160萬噸塑料垃圾，大約需花費24.*億元。

這一數據無疑反映出當前外賣垃圾所造成的社會成本之高。為減少外賣包裝所帶來的環境污染，業內一直以來都有相關的“減塑”行動在進行，如由平臺方發起的“無需餐具”選項作為外賣餐具源頭減量的第一步，以及呼吁使用無紡布或紙質包裝替代塑料包裝等。在當前外賣行業中，外賣包裝究竟還存在哪些問題？如何進一步推動外賣垃圾問題的解決？近日，廣州日報全媒體記者采訪了一些消費者、商家、平臺以及業內相關人士。

調查

外賣“過度包裝”成常態

近期，記者先后點過20多份外賣，每一次下單前都會勾選“不需要餐具”選項，但除了兩家餐廳以外，其余大部分商家仍附贈了餐具；在這20多份外賣中，打包費最高為6元，最少為0.*元，其他普遍在1～*元間。而商家的“過度包裝”情況日趨普遍，如“大碗裝小菜”“大袋裝小配料”等，導致包裝容積率較高；包裝材料方面則逐漸環保化，采用紙質包裝袋的商家有10家，采用無紡布保溫袋包裝的有4家，其余仍采用普通塑料包裝袋，但由于不少紙盒中依然存在塑料膜成分，且消費者循環利用無紡布保溫袋的幾率較低，這些外賣產生的垃圾依然會造成環境壓力。

送桌布、送煲仔、送烤盤、咖啡分裝…

消費者吃外賣如“拆盲盒”

三個流沙包、三顆蝦餃、一份鳳爪，總計8*.*元的外賣送到記者手中時，卻發現這是一份體量略微“超標”的外賣：打開精美的無紡布保溫袋外包裝后，里面躺著的除了三個用塑料膜覆蓋的紙質大餐盒，還有一個紙質信封，信封內包含一張面積約一平方米大小的塑料桌布、塑料手套等。

一份蓋飯，一份布丁，某餐飲店送來的外賣更是營造出了“拆盲盒”的儀式感——隨蓋飯附贈的是一口砂鍋煲，隨布丁附贈的為一個陶瓷小茶杯，且茶杯躺在一個體積為其4倍大的紙盒之中。除此之外，包裝袋內還包括一次性筷子、塑料勺、塑料叉以及裝有前菜小食的塑料盒等。其中尤其夸張的為一份長約20厘米、造型為一條鯉魚的包裝袋，拆開來里面竟只是一份手掌心大小的醬油瓶和芥末袋。

然而這還不是最夸張的。市民顧女士在天河區CBD上班，由于每天中午的休息和午餐時間只有一個小時，為了提高就餐效率，顧女士往往會和同部門的同事一同點外賣。但有一回點外賣經歷讓顧女士哭笑不得：她選擇了一家煲仔飯餐廳，一共點了二十多份煲仔飯，價格在2*元~40元不等，卻不料每一份都是用電飯煲內膽獨立包裝的，“我們吃完之后，辦公室里就突然多了二十多個內膽煲，場面頗為尷尬。后續我們打電話詢問商家，商家表示不回收，于是大家只好將煲一起丟掉，給清潔工人造成的回收壓力非常大。”除此之外，為招徠更多消費者，更有部分商家直接“點烤肉外賣贈送烤盤”“點牛肉火鍋贈送小鍋”。

某煲仔飯外賣的容器，場面頗為壯觀。

即便是在飲品業內，為提高品牌認知度和消費者體驗，不少商家也會在包裝上下功夫。以某茶類飲品店為例，記者在購買該店飲品外賣時，同樣勾選了“不需要餐具”，然而在茶飲的隨贈品中，不僅有可降解塑料吸管，同時該飲品還有雙重包裝——一層塑料壓膜蓋，外加一層可拆卸的塑料蓋，此外附贈的還包括塑料開封器、塑料玩具等，都屬于“包裝標配”。

類似的情況，在消費者群體中可謂數不勝數。“這年頭吃個外賣，光是拆包裝就費勁。”消費者小李也對如今外賣行業里的“過度包裝”格外不解：“過去點一份外賣，大多數都是普普通通的一杯奶茶或者一份盒飯，但是如今，點一杯咖啡可能送到家里來的就包括分裝咖啡液、袋裝礦泉水、袋裝鮮奶、冰塊、咖啡杯，甚至還包括杯墊、隔熱套等，喝完一杯咖啡，光這些外賣包裝就可以裝滿一個垃圾桶。”

環保盒袋“不環保”？ “零餐具”選項如虛設？

外賣包裝精美，固然可提高品牌的認知度和用戶的消費體驗，但長此以往，卻也讓不少消費者大呼“浪費”。“尤其是之前因為疫情防控居家的時候，家里一日三餐都依賴外賣，由此產生的外賣垃圾最多時可達二十幾袋。”小李說。

環衛工張叔負責某居民小區的垃圾拖運，張叔透露，每天他所負責的4個樓棟，總共約140多戶人家，每天僅午餐和晚餐時間就要分別運送三趟垃圾車，“里面大部分都是外賣垃圾，有時候我們會單獨把外賣餐盒清理出來，其中也有一些質量不錯可以重復使用；除此之外還有像紙袋、無紡布保溫袋之類的垃圾，其中一些專用保溫袋是可以重復使用的，但基本上大家都會隨著外賣餐盒一起扔出來。”

無紡布保溫袋、紙袋等是近幾年為“減塑”而由平臺方發起的改變。“但實際上由于油漬等原因，目前的保溫袋、食品紙袋幾乎都無法回收，當它們隨生活垃圾被運往垃圾中轉站，最終對環保消納造成的壓力可能還甚于塑料袋。”來自普慧環保的李憲坤介紹，在食品包裝方面，目前市面上的包裝材料主要包括四種：聚丙烯塑料（PP）、聚苯乙烯塑料（PS）、紙、鋁箔等。其中，如今備受推廣的無紡布包裝所產生的碳排放實則是普通PP塑料袋的11倍，這意味著無紡布需重復使用11次才能夠真正達到減碳的效果。同樣的還有一些由玉米淀粉制成的可降解包裝餐盒，由于可降解材料特殊，如若要達到減碳效果，必須通過特殊的回收途徑和處理設備。

“現在一方面很多地方還沒有這樣的回收處理能力，另一方面許多紙質餐盒內還都有一層PP膠，難以分類，最終的歸宿也還是同樣被當作生活垃圾填埋或焚燒。從宏觀角度考慮，這些外賣垃圾沒有分好類也是對社會資源的極大浪費，因為可降解餐盒的生產材料是糧食或者秸稈類，這些完全可以用于養殖等其他領域。”李憲坤表示，外賣想要實現“減塑”目標，其核心不僅是在總量上減少塑料的使用，更重要的還包括末端的分類和回收，“如果不能有效利用，這些無紡布、可降解餐盒、鋁箔等所造成的成本和污染也會更大。”

同樣略顯“尷尬”的還有“無需餐具”選項，記者留意到，盡管從2021年開始各大外賣平臺便開始鼓勵消費者在購買外賣時不使用餐具，但在記者點外賣以及其他消費者的反饋中得知，部分商家依然會忽視該選項，將餐具一同配送。記者對此曾致電多個商家，得到的回應大多是“到餐點人手忙不過來，索性統一配了餐具”“打包時沒有留意”等。其中一位商家告訴記者，一份餐具大約會占據他們幾毛錢的成本，“從我們的角度來說，即便多配送了餐具，消費者也較少會因此而投訴；相反，我們會擔心因為沒配送餐具而收到差評。”

環保成本“轉嫁”：消費者為外賣包裝“埋單”

外賣訂單數量增長，加上外賣“過度包裝”“豪華包裝”等情況，使得外賣包裝垃圾問題不容小覷。

根據清華大學環境學院教授溫宗國團隊的研究估算，2020年外賣行業塑料使用量為160萬噸；來自深圳大學的段華波團隊則通過估算的垃圾量進行生命周期評估，估算得出201*年共產生約*0萬噸外賣垃圾（其中塑料垃圾**.8萬噸、紙類垃圾2*.*萬噸、木質筷子8萬噸、金屬類約1萬噸等），其所產生的碳排放超過兩百萬噸，這些碳排放的價格無疑也“分攤”到了消費者頭上。

以外賣包裝費2元/份計算，根據易觀數據，2020年我國共產生1*1億筆外賣訂單，這意味著消費者為包裝付出的成本達到*42億元。即便從環保角度看，商家采用的并非塑料產品，但這些環保成本最終仍由消費者承擔。