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印刷問答 2021-08-23 14:06 854
在我國的膳食中除奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量遠比豆類和蔬菜高，每100克芝麻醬含鈣量870毫克，僅次于海米和蝦皮100克。純正的芝麻醬中每100克含鐵58毫克，比豬肝的含鐵量高出1倍，比雞蛋黃的鐵含量高出7倍。如果每天吃一湯匙芝麻醬，可攝入鐵5.8毫克，相當于23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。鐵是人體不可缺少的微量元素之一，若食物中攝入鐵元素不足則易患缺鐵性貧血。
芝麻醬含蛋白質也較高，每100克芝麻醬含蛋白質21克，比等量豬瘦肉、牛肉、羊肉的蛋白質含量均高，同時也高于一般魚類的蛋白質含量100克。
這應該是蝦皮含鈣量比芝麻醬要高,如果考慮補鈣可以適量多吃蝦皮為好.
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2023-06-06 144
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2023-03-14 90
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2023-02-10 94
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2023-02-03 140
